亮眼汤的来历 亮眼汤什么时候吃正月十四喝亮眼汤是什么意思 亮眼汤做法
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“池阳女儿十六七，翠袖红襦娇欲滴。岁岁年年接紫姑，东家姊妹西家集。”这是清代诗人姚瀚《紫姑词》中的开头两句。正月十四对妇女朋友们来说，是个特殊的民俗活动——迎紫姑，对紫姑进行祭祀和祈福，男人不能去祭祀。
紫姑也是厕神，传说中紫姑是唐代山东人，原名何媚，丈夫被害，仇人把她霸占为小老婆。仇人的大老婆见何媚美貌，心生嫉恨，把她害死在厕所。后来玉皇大帝见其可怜，将她封为厕神。还有一种说法是在《封神榜》中，替赵公明报仇，战死后被姜太公封为厕神。
流传至今的风俗中，该如何迎紫姑呢？宋代大文豪苏轼说：“江淮间俗尚，每岁正月，必衣服箕帚，为子姑神。”归纳方法为，扎一个稻草人，穿上衣裳，用纸做成假面。另一种方法是把扫帚穿上衣服扮成紫姑。紫姑装扮好之后，要把家中厕所等脏地方打扫干净，因为紫姑是厕神嘛。然后进行祭祀，口中还要嘀咕，“子婿不在，曹夫人亦去，小姑可出来。”如果扫帚动了一下，就表示紫姑来了，妇女们连忙占卜吉凶祸福。
除了“迎紫姑”，还有老传统习俗“忌1事吃1样”，大家可以了解一下。
正月十四忌1事：回娘家
正月十四有个习俗被称为“躲灯”，这一天嫁出去的闺女，一般是不能回娘家的，就是所谓的“嫁闺女不看娘家灯”的说法，会影响娘家的运势，很不吉利。这习俗是针对新媳妇而言，并不是所有的媳妇都不能看娘家灯。
正月十四吃1样：亮眼汤
正月十四喝“亮眼汤”的习俗与抗击倭寇有关。相传当年戚继光将军在台海一带经历了几个月的战斗，粮草已尽。当地百姓把藏着的粮食磨成粉，菜食切成小块煮成大杂烩一锅羹给将士们吃。将士们补充体力后，把倭寇打得抱头鼠窜，逃进百姓家里，百姓家里点起蜡烛，每间屋子里都很明亮，配合士兵搜捕倭寇。为了纪念正月十四夜的抗倭寇胜利，喝“亮眼汤”的习俗一直延续至今，意思提高警惕，擦亮眼睛防止来犯的倭寇逃窜。
现今的“亮眼汤”用地瓜淀粉冲拌成糊，加上过年的剩菜，像干豆腐、肉块、鸡血鸭血、豆制品等煮成羹，加上胡椒粉和食盐等调料，俗名也叫“胡辣汤”或者“糊流汤”。
正月十四是个好日子，春的开始，等过了夏秋冬，又是大年了！这天有很多传统文化习俗，代表了人们对新春的期望
正月十四这天的中国民俗活动有喝亮眼汤，试花灯，食糟羹，拜临水娘娘等。到了这一天，年基本已经过去了，之后便是正月十五元宵节，元宵节过后，年就宣告结束了。
中国民间将正月十四这一天称为“临水娘娘”的诞辰。传说临水娘娘姓陈，是唐朝大历年间的人，后来成为了拯救难产妇女的神仙。
于是民间立祠奉祀，称为“临水娘娘”、“顺天圣母”。其实，是妇女们在没有地位、科学不发达的时代为自己塑造的一位保护神，也是她们畏惧难产而鼓舞自己的一种方式。
正月十四也有喝亮眼汤的习俗。中国民间有个说法，这十四夜亮眼汤一喝，就说明春节也过得差不多了，大家得开始振作精神开始新一年的工作。
为了准备正月十五的元宵节，过去中国民间和朝廷都会在十四这天搭建灯棚，悬灯结彩，并做一些游艺节目的预习活动，称为“试灯” 。以便迎接一年一度的元宵佳节。
每年春节，我们都会跟着长辈忙前忙后，有很多习俗或许很陌生，其实背后都有一定的来历，而且碰到美食之际，大家就愈发精神了，例如大年十四要制作一种好喝的亮眼汤，据说是代表重新开工的信号，让大家充满精力回去上班。
正月十四喝亮眼汤 喝亮眼汤的说法和具体做法
正月十四喝亮眼汤的说法
到了年十四，意味着很多人已经踏上工作的返程，马上就要开工了，也有不少人家会趁着最后的机会庆祝一番，元宵节就是一个很热闹的节日，所以在十四的时候喝了亮眼汤，不仅有精神开启工作，还能用明亮的眼睛去看花灯。有的人还会在自家的各个角落里撒上乌梓，因为据中国民间传说，角落里倒一些乌梓，可让老鼠眼睛瞎掉，猫的眼睛更亮，把老鼠都吃完，这样就可以保护粮食不让老鼠吃掉。乌梓是一种野果，适合猫吃，而人们喝的亮眼汤是用蔬菜精心制作而成的。
有哪些制作步骤
①首先我们要准备相应的材料，例如青菜、麻糍汤、食盐、酱油和猪油等，要依据人数来确定合适的分量，避免届时吃不完，或者煮完后发现不够吃。
②接着小心将麻糍切成一条条,大概小手指般大小，然后将洗净的青菜合二为一，下锅煮熟，这时可以加入一些淀粉勾芡。
③最后一步就是放入适量的食盐、酱油，挑上一撮熬熟的猪油，一碗热乎乎的亮眼汤就煮好了，大人小孩都爱吃。
大年十四还有什么美食
在当天还有一种好吃的叫做糊辣羹，也被称为发财羹，因为很多小孩会去邻居家里讨要，说一声吃发财羹啦！主人不分熟人或陌生人，每人一瓢。糊辣羹是用牡砺、虾仁、鱼肉、蛏肉等为主料，加上切成粒的精肉、芋艿、萝卜、蛋、香肠、菜丝等做成熟食后混合在炒烩最后加水勾芡而成。据说被分走的越多，这户人家受到的祝福就越多，来年定能带来好运，招财又进宝。
